估計天水人都吃過馓飯和攪團(tuán)吧！馓飯和攪團(tuán)是用玉米等雜糧做成。具體是這樣的：先將水燒開，再準(zhǔn)備半碗涼水和一點(diǎn)點(diǎn)玉米或者其它雜糧，在碗里攪勻成清水且里面無玉米面沉淀，然后倒入鍋中的開水里，再把玉米或其它雜糧細(xì)細(xì)撒入開水中，邊撒邊攪，用溫火熬煮，待結(jié)成團(tuán)狀即成馓飯，吃時配以天水風(fēng)味小菜，清香可口。 

如果在碗中盛入清湯臊子，調(diào)入油潑辣子、鹽等佐料，再把馓飯放在碗中，用筷子夾成小塊，浸泡入味，這種吃法又叫攪團(tuán)。清湯臊子多種多樣，常見的有漿水、素菜、葷菜等，為秦州城鄉(xiāng)調(diào)劑飲食的家常便飯。